De eerste vraag die bij je opkomt is waarschijnlijk: kan mijn houtskool BBQ wel tegen de winterse omstandigheden? Het antwoord is ja, maar met een kleine kanttekening. Het is belangrijk dat je je BBQ goed beschermt tegen de elementen. Een hoes is een must om je BBQ te beschermen tegen regen, sneeuw en vorst. Zorg er ook voor dat je de BBQ na gebruik goed schoonmaakt en droogt om roestvorming en schimmel te voorkomen. Als je de mogelijkheid hebt, is het nog beter om je BBQ in een droge, afgesloten ruimte te bewaren, zoals een schuur of garage.

De winter is de perfecte tijd voor stevige, hartverwarmende gerechten. Denk aan een sappige steak, gegrilde wintergroenten of zelfs een hele kip op de BBQ. Maar ook vis doet het goed op een winterse BBQ. Wat dacht je van een mooi stuk zalm met citroen en dille, of gegrilde oesters met een beetje knoflookboter? En vergeet natuurlijk het dessert niet. Een gegrilde banaan met chocolade is een klassieker, maar je kunt ook wat avontuurlijker zijn en bijvoorbeeld appelcrumble of gepofte kastanjes op de BBQ maken.