Dé BBQ-winkel van Nederland
Gratis bezorging vanaf €50
Je hebt vast weleens gehoord van een houtskool barbecue, maar wat is het nu precies en wat maakt het zo speciaal? In deze blog delen we alles wat je moet weten over houtskool barbecues, inclusief handige tips en tricks.
Een houtskool barbecue is een soort grill waarbij je houtskool of briketten als brandstof gebruikt om je eten te bereiden. De warmte en rook die vrijkomen tijdens het verbranden van de houtskool zorgen voor die unieke, rokerige smaak die je alleen kunt krijgen bij het grillen op houtskool.
Voordat je aan de slag gaat met je houtskool barbecue, is het belangrijk om te weten wat het verschil is tussen houtskool en briketten. Beide brandstoffen hebben hun voor- en nadelen.
Houtskool is gemaakt van verkoold hout en brandt heter en sneller dan briketten. Dit maakt houtskool ideaal voor het snel bereiden van voedsel, zoals hamburgers en worstjes. Briketten daarentegen zijn gemaakt van samengeperst houtskoolpoeder, waardoor ze langer en gelijkmatiger branden. Hierdoor zijn briketten perfect voor gerechten die langzaam moeten garen, zoals grote stukken vlees.
De keuze tussen houtskool en briketten hangt dus af van wat je wilt bereiden op de barbecue en hoeveel tijd je hebt. Voor een snelle barbecue met vrienden is houtskool de beste keuze, terwijl je voor een uitgebreide barbecue met grote stukken vlees beter kunt kiezen voor briketten.
Het aansteken van je BBQ kan op meerdere manieren. Je kunt bijvoorbeeld een brikettenstarter gebruiken en aanmaakblokjes. Je kunt je BBQ 30 tot 60 minuten voordat je wilt gaan grillen aansteken. Hoe lang het exact duurt om je BBQ naar de gewenste temperatuur te krijgen, hangt af van de gewenste temperatuur en de manier waarop je de BBQ aansteekt.
Je kunt je barbecue aansteken met een starter. Deze vul je voor ¾ met houtskool of briketten. Leg een aantal aanmaakblokjes op het rooster en steek deze aan met een lucifer of aansteker. Zodra de blokjes branden kun je de starter er op zetten. Na ongeveer 20 tot 30 minuten, zodra de kolen roodgloeiend zijn, kun je de kolen in de barbecue strooien.
Je houtskool BBQ kun je ook aansteken met een elektrische starter. Dit is een hele eenvoudig manier om je BBQ snel aan te steken. Het enige wat je hoeft te doen is de starter aanzetten en hem een klein stukje boven te kolen te houden. Zodra je vonkjes ziet kun je de starter iets verder van de kolen halen en zul je zien dat ze roodgloeiend worden. Nu is je BBQ klaar voor gebruik.
Twee hele bekende grillmethoden op houtskool barbecues zijn direct en indirect grillen. Het verschil tussen de twee methoden is heel eenvoudig. Bij direct grillen leg je de gerechten direct boven het vuur. Bij indirect grillen leg je niet direct boven het vuur, maar op een koudere zone. Hierdoor krijgt je gerecht warmte van de zijkanten van de BBQ en kan het indirect gaan garen. Lees hier alles wat je moet weten over direct en indirect grillen.
Er zijn verschillende soorten barbecues op de markt, zoals gasbarbecues en elektrische barbecues. Hoewel ze allemaal hun eigen voordelen hebben, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen houtskool barbecues en andere soorten barbecues.
Smaak
Het grootste verschil tussen houtskool barbecues en andere soorten barbecues is de smaak. Het grillen op houtskool geeft je eten die kenmerkende, rokerige smaak die je niet kunt krijgen met een gas- of elektrische barbecue. Veel mensen zijn het erover eens dat dit de authentieke barbecuesmaak is die je vrijwel alleen van een houtskool BBQ kunt krijgen.
Temperatuurregeling
Met een houtskool barbecue heb je meer controle over de temperatuur van je grill. Je kunt de temperatuur aanpassen door meer of minder houtskool toe te voegen, of door de luchttoevoer te regelen met de ventilatieopeningen op de barbecue. Dit kan het grillen op houtskool wat uitdagender maken dan grillen op gas of elektriciteit, maar het geeft je ook de mogelijkheid om je eten precies zo te bereiden als jij het wilt.
Tijd
Het gebruiken van een houtskool BBQ kost meer tijd. Het aansteken en op temperatuur houden kost meer tijd dan bij gas- en elektrische barbecues. Daarnaast ben je vaak ook wat langer bezig met het schoonmaken van de BBQ.
Kosten
Houtskool barbecues zijn over het algemeen goedkoper dan gas- en elektrische barbecues, zowel wat betreft de aanschafprijs als de gebruikskosten. Houtskool en briketten zijn meestal goedkoper dan gasflessen, en je hoeft je geen zorgen te maken over de kosten van elektriciteit.
Om goed gebruik te kunnen maken van je houtskool BBQ zijn er een aantal dingen essentieel. Je hebt natuurlijk houtskool of briketten nodig, een starter en aanmaakblokjes om je barbecue aan te kunnen steken. Daarnaast zijn BBQ handschoenen nodig om veilig te kunnen barbecueën. Om de perfecte gerechten te maken is een kernthermometer ideaal. Hiermee meet je eenvoudig de kerntemperatuur van je gerechten en weet je precies wanneer ze gaar zijn. Na het barbecueën moet de BBQ natuurlijk ook schoon worden gemaakt en hierbij is een goede borstel erg handig. Bekijk hier alle must-have accessoires voor je BBQ.
Er zijn een aantal tips die je kunt volgen om ervoor te zorgen dat je veilig kunt barbecueën. Zorg er allereerst voor dat je barbecue op een stevige ondergrond staat, zodat hij niet om kan vallen of te veel bewegen. Daarnaast is het ook belangrijk om jezelf te beschermen tegen de hitte. Draag bijvoorbeeld BBQ handschoenen, zodat je niet bang hoeft te zijn voor verbranding als je de barbecue aanraakt.
Het doven van je houtskool barbecue doe je door de deksel en alle ventilatiegaten te sluiten. Zo komt er geen nieuw zuurstof in je barbecue en zullen de kolen of briketten langzaam uit gaan. Ga de warme barbecue niet verplaatsen voordat hij afgekoeld is. Als hij iets is afgekoeld kun je beginnen met het schoonmaken van je barbecue.
Na het gebruik van je barbecue is het belangrijk dat je hem goed schoonmaakt. Daarnaast is het goed om je barbecue een aantal keer per jaar grondig schoon te maken en te onderhouden.
Voor de schoonmaak na het gebruik van je barbecue heb je in ieder geval een reiniger, doek en borstel nodig. Het belangrijkste is om goed het rooster schoon te maken, zodat er geen etensresten meer op het rooster zitten. Dit kan namelijk effect hebben op de smaak van de gerechten die je de volgende keer gaat bereiden. Om je rooster schoon te maken kun je een roosterreiniger gebruiken. Als je rooster erg vies is kun je eerst met een goede borstel het hardnekkige vuil er af halen. Hierna kun je de reiniger op het rooster sprayen en deze even in laten trekken. Zodra het ingetrokken is kun je het rooster schoon vegen met een doek. Zorg ervoor dat je na het barbecueën ook het as uit de kuip leegt.
Als je jouw barbecue vaker hebt gebruikt kun je hem na een tijdje helemaal schoon maken. Dit hoef je maar een paar keer per jaar te doen en dus niet na elke barbecue-sessie. De buitenkant van je barbecue maak je eenvoudig schoon met een sopje en een doek. Om de binnenkant schoon te maken kun je een stevige borstel gebruiken. De kuip kun je met een doek en sopje schoon maken. Het rooster kun je schoonmaken met een borstel en reiniger.
Om de lekkerste gerechten te maken zijn er een aantal tips die je kunt volgen. Zorg er altijd voor dat je rooster goed schoon is voor je gaat barbecueën. Gebruik eventueel nog een staalborstel om overgebleven resten van je barbecue te halen. Deze etensresten kunnen namelijk effect hebben op de smaak van de gerechten die je gaat bereiden. Om perfecte gerechten te bereiden kan ook aangeraden worden om een vleesthermometer te gebruiken. Zo weet je precies wanneer je gerechten perfect gaar zijn. Wil je bijvoorbeeld een medium rare biefstuk? Houd dan een kerntemperatuur tussen de 53 en 56 graden aan. Daarnaast is het aan te bevelen om bepaalde stukken vlees even te laten rusten voordat je ze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed door het vlees kunnen verspreiden en je een heerlijk mals stukje vlees krijgt.
Ben je enthousiast geworden over het barbecueën met houtskool? Bekijk hier dan al onze houtskool barbecues. Heb je advies nodig? Kom dan langs in één van onze winkels of vraag advies via de chat.
Gepubliceerd: 3 augustus, 2023
Updated: 17 augustus, 2023
Onze klantenservice is geopend tot 18:00
Er is altijd een winkel bij jou in de buurt
Mis geen acties, nieuws en voordeel
Copyright © 2002 - 2024. New Retail Company B.V.
* Alle vermelde prijzen zijn incl. BTW en andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten.
