Wokken is een geweldige manier om smaakvolle, gezonde maaltijden te bereiden met een unieke rooksmaak. Het werkt in principe hetzelfde als wokken op een traditioneel gasfornuis, maar met een extra dimensie. Je kookt niet alleen met directe hitte van de vlammen, maar ook met de warmte die de keramische wanden van de kamado vasthouden en weerkaatsen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een unieke rooksmaak.

Om te beginnen, zorg je dat de kamado BBQ goed heet is. Dit doe je door de kolen aan te steken en de luchttoevoer open te zetten. Wanneer de temperatuur rond de 200 graden Celsius ligt, plaats je de wok in het midden van het grillrooster. De keramische wanden van de kamado zorgen ervoor dat de hitte gelijkmatig verdeeld wordt, waardoor je gerecht gelijkmatig gaart. Vervolgens voeg je een goede olie en de rest van de ingrediënten toe en begin je met wokken.